香辣鸡蛋炒虾

爱吃辣的吃货们，有福啦！简单又容易准备的一道家常鸡蛋炒辣虾。重口味，适合配饭吃。上大学时，特别怀念这道菜肴。想家时，都会想起妈妈煮的鸡蛋炒辣虾。想着想着就饿了。现在想吃就自己动手煮吧。

份量： 2 - 3人

准备
材料：

虾

鸡蛋 - 3颗
芹菜
洋葱 - 1颗
辣椒粉

 调味料：

盐

糖

 开始烹饪：

step 1: 虾去头，洗净，备用。
step 2: 洋葱去皮打烂成泥。辣椒粉加少许水搅拌，形成辣椒糊即可。
step 3: 鸡蛋加盐打拌均匀。热锅加少许油，加入蛋液，煎至金黄色。盛在盘中，备用。
step 4: 热锅加少许油，加入洋葱泥，炒香。续加入辣椒糊，炒香，加水，调味。煮滚了，加入虾只。煮熟后，便可盛在盘中。

小贴士：

1.芹菜用作点缀。
2.若要容易食用，虾子可以先剥壳，再下锅煮。或是购买已经剥壳的虾。