杂菜咖喱 + Butterfly Pea 饭

最近压力大，终于忙完了。好想好想吃顿丰富的，重口味的晚餐。看看冰箱，哇，食材剩下太多了。好吧，刚刚好，就来煮个杂菜咖喱饭。

份量： 2 - 3人

准备
Butterfly Pea饭材料：

Butterfly Pea - 5-8朵
米粒 - 1杯半

杂菜咖喱 材料：
茄子 - 1条
红萝卜 - 1条
包菜 - 2-3片
马铃薯 - 1-2颗
香肠 - 2条
咸炸豆腐皮

 调味料：

盐

糖
咖喱粉 - 半碗
黄姜粉 - 1汤匙

 开始烹饪：

Butterfly Pea 饭
step 1: 洗好米，放适量的水。
step 2: 加Butterfly Pea。就可以开电煮饭。

杂菜咖喱
step 1: 茄子、红萝卜、马铃薯切块。包菜切小片。香肠切段。
step 2: 咖喱粉、黄姜粉加少量水，搅拌成糊。
step 3: 热锅加油，加咖喱糊炒香。慢慢加水，搅拌均匀。
step 4: 加入包菜、红萝卜、马铃薯，煮至半软。加入适量盐、糖。

step 5: 加入茄子。慢火烹煮至熟透。再加入香肠。煮熟，便可以熄火。最后加入咸炸豆腐皮。盛上碗即可食用。

小贴士：

1.咖喱粉和黄姜粉的比例大概4：1，味道很好。
2.水量要注意，慢慢加入至适量的浓稠度即可。